ビタミンB2

Release: 2006/03/05 Update: 2014/01/28

ビタミンB2は特に脂肪の代謝に必要なビタミンです。皮膚や粘膜を守る栄養素として重要な働きをしています。
特に、疲れ目などで起こる目の充血に効果があり、視力向上にも有効に働きます。

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水溶性のビタミンですが、意外と水や酸に強く、調理の際の損失が少ないと考えられています。ただし、アルカリや紫外線に弱く、日光に当たると壊れる性質があります。

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