ポリフェノール

　ポリフェノールは、フラボノール、イソフラボン、タンニン、カテキン、ケルセチン、アントシアニンなど植物が光合成を行うときにできる物質の総称です。ポリフェノールには、優れた抗酸化作用が生活習慣病の予防と改善への効果が認めれています。
このような、生活習慣病の予防、つまり動脈硬化の原因であるコレステロールの酸化を防ぐ効果は目にとっても有用です。